Vitana - Všehokoření

SLOVNÍČEK POJMŮ

VŠE A B C D E F G H J K L M N O P R S T

Flambování +190

Opalování pokrmů více než čtyřicetiprocentním alkoholem. Jídlo tak získá specifický vzhled i chuť. Při flambování se alkohol nechá hořet tak dlouho, dokud se zcela nespálí. Společně s alkoholem plamen spotřebuje i přebytečný tuk v jídle.