Druh jídla Maso
Obtížnost Snadná
Příprava 15 minut
| VEPŘOVÝ BOK SOUS VIDE NA GRILU: | |
| Vepřový bok | 1 kg |
| Marináda: | |
| Rýžový ocet | 2 lžíce |
| Rýžové víno shaoxing | 2 lžíce |
| Sójová omáčka bez lepku Vitana | 2 lžíce |
| Sójová omáčka sladká Vitana | 2 lžíce |
| Med | 2 lžíce |
| Nakrájený oloupaný zázvor | 30 g |
| Nakrájá jarní cibulka | 1 |
| Nasekané stroužky česneku | 2 |
| Chilli kousky Vitana | |
| Vitana Chilli omáčka | |
| Vitana Badyán celý | |
| Vitana Skořice celá | |
| Vitana Anýz celý | |
| ASIJSKÝ OKURKOVÝ SALÁT: | |
| Salátové okurky | 2 |
| Vitana Směs se sezamovým semínkem | 100 g |
| Sůl | |
| Zálivka: | |
| Rýžový ocet | 2 lžíce |
| Sójová omáčka | 2 lžíce |
| Sezamový olej | 1 ½ lžíce |
| Cukr | 1 ½ lžíce |
| Cesnek | 1 stroužek |
| Chilli kousky Vitana | 1 lžička |
VEPŘOVÝ BOK SOUS VIDE NA GRILU
Suroviny na marinádu smícháme. Vepřový bok nakrájíme na větší kostky, vložíme do sáčku a zalijeme marinádou. Zavakuujeme a vaříme ve vodní lázni při teplotě 75 stupňů Celsia asi 4 hodiny. Uvařený bůček otřeme od marinády, osušíme a na grilu grilujeme kůží dolů, dokud se kůže nevypeče do křupava.
ASIJSKÝ OKURKOVÝ SALÁT
Okurky nakrájejte na tenká kolečka a dejte do velké mísy. Osolte a promíchejte. Nechte stát asi 10 - 15 min., aby okurky pustily vodu. Tu pak slijte. Všechny ingredience na zálivku smíchejte dohromady a přidejte česnek nakrájený nadrobno a dosolte podle chuti.
Polovinu zálivky vmíchejte do okurek a dobře promíchejte. Zbytek nalijte na salát a posypte sezamovými semínky. Ihned podávejte.
Tip: Do salátu můžete přidat na nudličky nakrájenou mrkev, červenou cibuli, salát Little Gem nebo jarní cibulku.
