Jehněčí kotletky s bylinkami

Jehněčí kotletky s bylinkami

Jehněčí kotletky s bylinkami Druh jídla Maso Obtížnost Snadná Příprava 35 minut

Jehněčí maso na stole a v kuchyni vyvolává u mnohých jedlíků i kuchařů respekt. Přitom se není čeho bát! Jedná se velmi jemné maso, které pochází z málo namáhaných svalů podél hřbetu. Aby si jehněčí kotletky zachovaly svou křehkost, pro jejich zpracování je nejlepší rychlá úprava na minutku. K dochucení se skvěle hodí česnek s tymiánem. Pokud byste náhodou kotletky nemohli sehnat, netrapte se a nahraďte je jehněčím krkem – je měkký, šťavnatý a bez kostí.

INGREDIENCE

jehněčí kotlety 1,25 kg
česnek drcený 3 stroužky
čerstvý tymián 1 snítka
čerstvá máta 10 lístků
sůl
čerstvě mletý pepř
citrónová šťáva 2 lžíce
olivový olej 6 lžic

PŘÍPRAVA RECEPTU

Kotletky po straně krátce nařízneme, aby se při smažení nekroutily. Potřeme je česnekem, polovinou tymiánu a mátou. Osolíme, opepříme, zakápneme citronovou šťávou a necháme odležet zhruba 15 minut. 

V pánvi rozpálíme olej a zprudka na něm maso opečeme z obou stran dohněda – kotletky ale musí uvnitř zůstat ještě krvavé, aby si zachovaly svou šťavnatost. Poklademe je zbylými bylinkami a necháme pár minut dojít. Kotletky chutnají výborně s bulgurem nebo s bramborami pečenými na sádle v troubě.

Naše webové stránky vloží soubory cookie do vašeho prohlížeče nebo zařízení, pokud máte tuto funkci v nastavení prohlížeče aktivovanou.
Tyto soubory cookie používáme ke zlepšení funkčnosti těchto webových stránek, analýzám a pro zájmově orientovanou reklamu.

Přečtěte si více Zavřít