Druh jídla Pečení
Obtížnost Snadná
Příprava 75 minut + chladnutí
Dort ze zeleniny? Nenechte se odradit, kořenová zelenina pečením krásně zesládne, dodá těstu kyprost a ještě ho kouzelně obarví. O nevšední chuť se postará perníkové koření. Skořice, hřebíček, zázvor, anýz, badyán, vanilka i nové koření a pepř zelenině dodají nádhernou vůni a sladkou chuť. Medový krém se postará o slavnostní vzhled.
| mrkev | 200 g |
| pastinák | 200 g |
| červená řepa | 200 g |
| med | 9 lžic |
| javorový sirup | 3 lžíce |
| hroznový olej | 100 g |
| vejce | 4 ks |
| chemicky neošetřený pomeranč | 1 ks |
| sůl | 1 špetka |
| špaldová mouka | 320 g |
| perníkové koření | 1 lžíce |
| kypřicí prášek | 1 sáček |
| rozinky | 100 g |
| vlašské ořechy nebo mandle | 100 g |
| máslo na vymazání formy | |
| mouka na vysypání formy | |
| marcipánové mrkvičky na ozdbou | |
| řecký jogurt | 500 g |
| plnotučný tvaroh | 250 g |
1. Dvě dortové rozevírací formy (jednu o průměru 18 cm, druhou o průměru 15 cm) vymažte máslem a vysypte moukou. Mrkev, pastinák a řepu oloupejte a najemno nastrouhejte do mísy. Troubu předehřejte na 180 °C.
2. Ke kořenové zelenině přidejte 5 lžic medu, javorový sirup, olej, zlehka prošlehaná vejce, pomerančovou kůru a šťávu a špetku soli. Promíchejte.
3. V jiné míse promíchejte mouku s perníkovým kořením, kypřicím práškem, rozinkami a nahrubo nasekanými ořechy nebo mandlemi.
4. Zapracujte do zeleninové směsi, vlijte do připravených forem a pečte v předehřáté troubě zhruba 30 minut, až těsto zezlátne, zpevní a špejle zapíchnutá do středu vyjde ven suchá a čistá.
5. Upečené korpusy vytáhněte z trouby, nechte zchladnout a vyjměte z formy.
6. Řecký jogurt, tvaroh a zbytek medu vyšlehejte do hladkého krému. Krémem potřete vychladlé korpusy, postavte je na sebe a ozdobte marcipánovými mrkvičkami.
