Kari vari

PŘÍPRAVA RECEPTU

• 3 lžičky mleté kurkumy
• 2 lžičky mletého koriandru
• 1 lžička mleté skořice
• 1 lžička mletého zázvoru
• ½ lžičky mletého hřebíčku
• ½ lžičky mletého muškátového oříšku
• ½ lžičky mletého bílého pepře
• ½ lžičky římského kmínu
• ½ lžičky semínek kardamomu
• ¼ lžičky pískavice řecké seno
• 2 kuličky černého pepře
• malá špetka kajenského pepře

Mleté koření promícháme. Římský kmín, semínka kardamomu, pískavici řecké seno, černý a kajenský pepř umeleme v mlýnku na kávu či koření nebo podrtíme v hmoždíři. Prosejeme, abychom se zbavili zbylých slupek semen, promícháme s mletým kořením a uložíme do vzduchotěsné nádoby. Skladujeme v suchu a temnu.