Druh jídla Kořeníci směsi
Obtížnost Snadná
Příprava
Některé lokální čínské receptury uvádějí ještě další ingredience, které se přidávají po špetkách: anýz, sušený zázvor, kurkuma, pomerančová kůra, lékořice a muškátový oříšek.
Koření zlehka opražíme nasucho v pánvi – tak dlouho, až se rozvoní. Poté ho přesypeme do misky. Jakmile koření vychladne, rozmixujeme ho najemno. Koření pěti vůní se perfektně hodí k masům. Je vhodné rozmíchat ho v medu či melase a potírat jím pekingskou kachnu, v kombinaci s olejem se promění v marinádu na žebra, do masového stew ho přidejte s pár kapkami sójové omáčky. Nebojte se ani experimentů – ochuťte kořením salátovou zálivkunebo v něm opražte směs oříšků na party.
