Čínské koření pěti vůní

Čínské koření pěti vůní

Čínské koření pěti vůní Druh jídla Kořeníci směsi Obtížnost Snadná Příprava

INGREDIENCE


PŘÍPRAVA RECEPTU

  • 1 svitek skořice (nebo 1 lžička mleté skořice)
  • 15 hřebíčků (nebo 1 lžička mletého hřebíčku)
  • 1 lžička semínek fenyklu
  • 1 lžička sečuánského pepře
  • 6 hvězdiček badyánu (nebo 1 lžička mletého badyánu)

Některé lokální čínské receptury uvádějí ještě další ingredience, které se přidávají po špetkách: anýz, sušený zázvor, kurkuma, pomerančová kůra, lékořice a muškátový oříšek.

Koření zlehka opražíme nasucho v pánvi – tak dlouho, až se rozvoní. Poté ho přesypeme do misky. Jakmile koření vychladne, rozmixujeme ho najemno. Koření pěti vůní se perfektně hodí k masům. Je vhodné rozmíchat ho v medu či melase a potírat jím pekingskou kachnu, v kombinaci s olejem se promění v marinádu na žebra, do masového stew ho přidejte s pár kapkami sójové omáčky. Nebojte se ani experimentů – ochuťte kořením salátovou zálivkunebo v něm opražte směs oříšků na party.

Naše webové stránky vloží soubory cookie do vašeho prohlížeče nebo zařízení, pokud máte tuto funkci v nastavení prohlížeče aktivovanou.
Tyto soubory cookie používáme ke zlepšení funkčnosti těchto webových stránek, analýzám a pro zájmově orientovanou reklamu.

Přečtěte si více Zavřít